２月４日は立春の日。立春の日は旧暦のお正月にあたります。
その前日の夜、節分に豆まきをするのは、邪気を払い福を呼び込み、 新しい春を迎えるため。
一年でもっとも寒い時ですが、みぞれ雪が降る中にも梅がほころび 始めるなど、この日から寒さも和らぎ、日射しものびていきます。
2024年の干支は甲辰（きのえたつ）。正式には立春のこの日から干支が改まります。
今年がよい年となるよう願いながら、立春朝搾りをお楽しみください。

さて、春を迎えるめでたき立春の日にふさわしい祝い酒が 〈立春朝搾り〉。節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、 立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、 その日の 夜に皆さまのお手元にお届けします。
朝できたばかりのお酒をその夜に飲めるのだから、このうえなく 新鮮。
もちろんいっさいの火入れをしない生酒で、原酒のまま お届けします。
生まれたてのお酒そのままの、酒蔵でしか味わえないフルーティな香気と、 躍動感あふれる味わいを居ながらにしてお楽しみいただけます。
立春の日の朝に産声をあげたばかりのお酒で、生まれたての春を祝いませんか。

搾り上がりが「立春の日」と決まっている立春朝搾りは、できあがりが早すぎたり 遅すぎたりしないいよう、完璧な管理と緻密な調整が必要とされ、「大吟醸より神経を使う」 という杜氏さん泣かせのお酒です。
また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして出荷しなければならないため、 この日、蔵人たちは夜中から、ときには徹夜での作業を行います。

蔵元・酒販店さん総出の出荷作業の合間には、近隣の神社の神主さんによるお祓いが行われます。
お酒を造る人・届ける人・飲む人……〈立春朝搾り〉に関わるすべての人の無病息災、家内安全、 商売繁盛を祈願。皆さまに幸多かれと、穢れのない新酒をお届けします。

〈立春朝搾り〉は蔵元近郊の「〈立春朝搾り〉参加加盟店」が直接、 蔵から持ち帰り、その日のうちにお届けします。ということはつまり、 それぞれの銘柄は基本的に蔵元の地元＆近郊地域でしか買えません。
〈立春朝搾り〉には「その地域の人々が一緒に春の到来を祝う」という 地酒ならではの意味合いも込められ、地域のお酒を造る人・届ける人・ 飲む人を繋ぎ、ともにお酒を楽しむ人たちを繋ぐお酒でもあります。
美味しい笑顔と新しい春を運ぶお酒で、大切な人との繋がりを結ぶ、 ハッピーなひとときをお過ごしください。